Sfaturi alimentare pentru scleroza multiplă (SM): alimente de mâncat și alimente de evitat
Scleroza multiplă se dezvoltă atunci când sistemul imunitar al organismului își atacă în mod eronat propriul sistem nervos central. Nu există leac, dar există diverse tratamente, iar anumite alegeri alimentare pot ajuta pozitiv unii oameni.
Atunci când o persoană dezvoltă scleroză multiplă (SM), mielina care acoperă fibrele nervoase se deteriorează. Drept urmare, nervii încep să piardă capacitatea de a transmite semnale electrice.
Aceasta înseamnă că creierul devine mai puțin capabil să le spună mușchilor ce trebuie să facă, ducând deseori la simptome precum durere, slăbiciune și furnicături. O persoană poate observa, de asemenea, modificări ale dispoziției, oboseală, tremurături și alte complicații.
În SM care recidivează, simptomele apar și dispar. O persoană prezintă simptome care se aprind sau recidivează și perioade de remisie. În alte tipuri de SM, care sunt progresive, simptomele se agravează treptat.
Adesea, o persoană primește diagnosticul de SM între 20 și 40 de ani, dar se poate dezvolta oricând.
Factorii alimentari pot avea un anumit impact. Înțelegerea rolului dietei în SM și efectuarea anumitor modificări pot duce la mai puține recidive, la un risc mai mic de complicații și la o calitate mai bună a vieții.
Dieta și SM
Alimente de mâncat
Anumite alimente pot aduce beneficii persoanelor cu SM afectând modul în care funcționează sistemul imunitar, nervii și alte părți ale corpului.
Probiotice și prebiotice
Schimbările în sănătatea intestinului pot contribui la tulburări imune, iar cercetările indică faptul că sănătatea intestinului pare să joace un rol în multe tipuri de boli.
Flora intestinală este un sistem extrem de complex de microorganisme care trăiesc în intestine. La om, aceste microorganisme sunt în mare parte bacterii. Bacteriile sunt responsabile de descompunerea alimentelor și nutrienților și joacă un rol cheie în digestie și sănătatea sistemului imunitar. Flora intestinală sănătoasă prosperă în intestine atunci când există o cantitate suficientă de fibre în dietă.
Lipsa florei intestinale sănătoase poate contribui la o serie de tulburări imune, inclusiv SM. Oricine are această afecțiune ar trebui să aibă o dietă care susține un sistem imunitar sănătos, iar una care promovează flora intestinală benefică poate ajuta.
Probioticele sunt alimente care pot crește nivelul bacteriilor benefice din intestin, ajutând la întărirea sistemului imunitar.
Autorii unui studiu publicat în Nature Communications sugerează că ajustarea florei intestinale, prin utilizarea probioticelor, de exemplu, poate fi utilă pentru persoanele cu SM.
Bacteriile probiotice sunt disponibile în suplimente și o gamă de alimente fermentate. Următoarele alimente conțin niveluri sănătoase de Lactobacillus, care este un tip de bacterie benefică:
– iaurt
– chefir
– kimchi
– varza murata
– kombucha sau ceai fermentat
Prebioticele
După ce umpleți intestinul cu bacterii bune, este important să le hrăniți. Alimentele care hrănesc bacteriile probiotice se numesc prebiotice și conțin fibre. Alimentele care conțin niveluri sănătoase de fibre prebiotice includ:
– anghinare
– usturoi
– praz
– sparanghel
– ceapă
– cicoare
Fibră
Fibrele apar în alimentele de origine vegetală, cum ar fi:
– fructe
– legume
– nuci și semințe
– leguminoase, cum ar fi linte
– cereale integrale
– orez brun
Ajută la promovarea sănătății în următoarele moduri:
– sunt hrănite bacteriile intestinale
– sunt încurajate mișcările intestinale regulate
– se menține sănătatea tensiunii arteriale și a inimii, ajutând la gestionarea colesterolului
– se reduce riscul de creștere în greutate lăsând o persoană să se simtă plină mai mult timp.
Persoanele cu SM pot prezenta un risc mai mare a anumitor tipuri de boli de inimă. În timp ce măsurile dietetice nu pot reduce aceste riscuri, o dietă sănătoasă va aduce beneficii sănătății inimii în general.
Vitamina D este importantă pentru toată lumea, dar poate fi benefică în special pentru persoanele cu SM. Potrivit Institutului Național pentru Tulburări Neurologice și Accident vascular cerebral, persoanele cu niveluri ridicate de vitamina D par să aibă șanse mai mici de a dezvolta SM.
Vitamina D este, de asemenea, importantă pentru sănătatea oaselor. Este posibil ca persoanele cu SM să prezinte o densitate osoasă scăzută și osteoporoză, mai ales dacă nu se pot mișca ușor. Un aport adecvat de vitamina D poate ajuta la prevenirea acestui lucru.
Cea mai mare parte a vitaminei D a corpului provine din expunerea la lumina soarelui, dar o persoană o poate obține și consumând: pește gras, produse lactate fortificate, unele cereale fortificate, iaurt și suc de portocale, ficat de vita, gălbenușuri de ou.
Biotina
Biotina este o formă de vitamina B, iar unii oameni o numesc vitamina H. Apare în multe alimente, dar sursele excelente de biotină includ:
– ouă
– drojdie
– ficat de vită
– semințe de floarea soarelui
– migdale
– spanac
– brocoli
– pâine integrală de grâu
Cercetătorii au analizat dacă biotina ar putea aduce beneficii persoanelor cu SM. Rezultatele studiilor mici indică faptul că o doză mare de biotină – între 100 și 600 miligrame pe zi – ar putea ajuta persoanele cu SM progresivă, în care simptomele devin treptat mai severe.
Confirmarea și specificarea beneficiilor suplimentării cu biotină vor necesita mai multe cercetări, dar urmarea unei diete sănătoase poate asigura adesea că o persoană consumă suficient din această vitamină.
Acizi grași polinesaturați
Investigațiile privind dacă o dietă bogată în acizi grași polinesaturați (PUFA) ajută în mod direct la ameliorarea simptomelor SM, au dat rezultate mixte. Cu toate acestea, există dovezi că acești acizi ajută la susținerea unui corp sănătos și la controlul inflamației.
Un studiu publicat în 2017 a concluzionat că un aport scăzut de PUFA poate crește riscul de SM. Studiul a analizat datele de la peste 170.000 de femei.
PUFA par să stimuleze funcțiile corporale, de la sănătatea cardiacă la capacitatea de a gândi. Exemple de alimente care conțin PUFA includ pești grași, cum ar fi somonul și macroul, precum și unele uleiuri pe bază de plante.
Antioxidanți
Multe alimente pe bază de legume conțin substanțe numite polifenoli, care au efecte antioxidante și antiinflamatoare asupra celulelor corpului. Aceste efecte pot ajuta la prevenirea deteriorării celulelor, făcând polifenolii potențial utili pentru persoanele cu SM.
Sursele de polifenoli sunt incluse în: fructe, legume, condimente, cereale, leguminoase, fructe, ierburi, ceai.
Antioxidanții pot ajuta, de asemenea, la prevenirea stresului oxidativ, pe care cercetătorii l-au legat de o gamă largă de probleme de sănătate.
Unii antioxidanți – în special resveratrolul, care îl regăsim la struguri – par să ajute la protejarea sistemului nervos.
Managementul greutății
Un studiu publicat în 2016 a concluzionat că obezitatea în timpul copilăriei și adolescenței ar putea crește riscul de apariție a SM. Cercetătorii au remarcat, de asemenea, că obezitatea ar putea afecta progresia bolii.
În plus, o persoană cu SM care își pierde mobilitatea sau care consideră că mișcarea este mai dificilă poate avea un risc mai mare de a se îngrășa.
Gestionarea dietei pentru a preveni creșterea în greutate poate ajuta, de asemenea, la prevenirea agravării simptomelor SM. Aceste tipuri de modificări ale dietei pot spori sentimentul de bunăstare al unei persoane și pot reduce riscul unor condiții de sănătate suplimentare, cum ar fi bolile cardiovasculare.
Alimente de evitat
Unele alimente pot fi dăunătoare persoanelor cu SM.
Grăsimi saturate și alimente procesate
Alimentele procesate pot avea un impact negativ asupra sănătății unei persoane, mai ales dacă conțin niveluri ridicate de:
– grăsimi saturate, grăsimi trans și uleiuri hidrogenate
– conținut ridicat de sodiu sau sare
– zahăr adăugat
Sodiu
Un articol publicat în ASN Neuro în 2015 a remarcat faptul că persoanele cu SM care au un aport moderat sau ridicat de sodiu sunt mai susceptibile să experimenteze o recidivă a simptomelor sau să dezvolte o nouă leziune.
Autorii au sugerat, de asemenea, evitarea:
– băuturilor îndulcite cu zahăr
– cantităților excesive de carne roșie
– mâncarea prajită
– alimentele cu un conținut scăzut de fibre
Acestea, subliniază studiul, pot declanșa inflamații în corp. O dietă sănătoasă care include fructe și legume proaspete poate reduce inflamația, datorită efectelor sale antioxidante.
Articol scris de Sabina Tănasă