Dieta Swank ajută la Scleroza Multiplă?

Dieta Swank a apărut în anii 1950 ca tratament pentru persoanele cu scleroză multiplă. Susținătorii susțin că poate reduce frecvența erupțiilor și severitatea simptomelor. O caracteristică centrală a dietei este că limitează grăsimile – în special grăsimile saturate – și se concentrează pe pește slab, produse lactate fără grăsimi, fructe, legume și cereale integrale.

Dr. Roy Swank a început studierea sclerozei multiple (SM) în anii 1940. Cercetările sale din Canada și Norvegia l-au determinat să concluzioneze că SM a fost mai puțin frecventă în orașele care se bazau pe  pescuit de coastă, unde oamenii mâncau mai mult pește decât în munți, unde exista un aport mai mare de carne.

Lucrând cu un dietetician, Aagot Grimsgard, dr. Swank, a dezvoltat o dietă cu un conținut scăzut de grăsimi. A publicat o carte despre dietă în 1987.

În acest articol, ne uităm în ce constă dieta Swank și efectul pe care acesta l-ar putea avea asupra sclerozei multiple (SM).

Ce este dieta Swank?

Dieta Swank oferă îndrumări cu privire la cât de multe tipuri de alimente ar trebui să mănânce o persoană.

Grăsimi

Dieta recomandă consumul:

– nu mai mult de 15 grame (g) de grăsimi saturate pe zi

– nu mai puțin de 20 g de grăsimi nesaturate pe zi

– nu mai mult de 50 g de grăsime totală pe zi

O persoană poate consuma uleiuri vegetale, cum ar fi ulei de măsline, ulei de rapiță, ulei de soia, ulei de arahide și ulei de in din dieta Swank, deoarece conțin în principal grăsimi nesaturate.

Uleiurile de evitat includ:

– uleiuri de nucă de cocos și palmier, deoarece sunt bogate în grăsimi saturate

– unt, untură de porc, margarină și uleiuri hidrogenate, deoarece sunt bogate în grăsimi saturate sau trans.

O persoană poate mânca nuci, unt de nuci și semințe ca gustări, dar trebuie să le numere în totalul zilnic de grăsime.

Fructe și legume

Dieta Swank încurajează o persoană să consume cel puțin 2 porții de fructe și legume pe zi.

O persoană poate mânca majoritatea fructelor și legumelor în dieta Swank fără restricții. Cu toate acestea, dacă un fruct conține în mod natural grăsimi, cum ar fi avocado și măsline, persoana trebuie să numere acest lucru pentru totalul lor zilnic de grăsime consumate.

Carnea

O persoană nu poate consuma carne roșie și carne de porc în primul an de dietă. După aceea, pot mânca 85 g  de carne roșie gătită.

Cu toate acestea, oamenii pot mânca 120 g de carne de pui și curcan dar fără piele. În dietă se vor evita produsele din carne de pasăre procesate.

Peşte

Peștele alb și crustaceele sunt potrivite și nu există nicio limită pentru dimensiunea porției, dar persoanele cu niveluri ridicate de colesterol ar trebui să limiteze consumul de crustacee.

Atunci când mănâncă pește gras, cum ar fi somonul și tonul, oamenii trebuie să îl includă în totalul zilnic de grăsimi.

Produse lactate și ouă

Dieta Swank recomandă 2 porții pe zi de produse lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.

Nu există nicio restricție asupra porțiilor anumitor produse lactate, cum ar fi laptele fără grăsimi, brânza de vaci fără grăsimi și brânza fără grăsimi.

Gălbenușurile de ou conțin grăsimi saturate, astfel încât o persoană nu ar trebui să mănânce mai mult de un ou întreg de trei ori pe săptămână.

Produse din cereale

Dieta Swank recomandă consumul a 4 porții de produse din cereale pe zi.

Oamenii pot mânca pâine, cereale cu conținut scăzut de grăsimi, orez, paste și anumite biscuiți, de preferință produse din cereale integrale.

Oamenii ar trebui să evite prăjiturile și alte produse de patiserie care conțin o sursă de grăsime, cum ar fi untul sau untura.

Cofeina și alcoolul

O persoană nu ar trebui să consume mai mult de trei băuturi pe bază de cofeină pe zi. De asemenea, pot consuma 1 porție pe zi de vin sau lichior.

Suplimente

Dieta recomandă suplimente specifice de vitamine și minerale, inclusiv:

– ulei de ficat de cod

– multivitamine cu minerale

– vitamina C

– vitamina E

Cum poate ajuta dieta persoanele cu SM?

Dr. Swank a publicat mai multe articole care susțineau beneficiile unei diete cu conținut scăzut de grăsimi pentru persoanele cu SM, iar acestea includeau cercetări bazate pe rezultatele studiilor sale inițiale.

În 1990, a publicat un studiu  în care timp de 34 de ani a urmărit  144 de persoane cu SM. El a raportat că cei care au consumat mai puțin de 20 g de grăsimi saturate pe zi au avut o evoluție mai mică a bolii și au avut o speranță de viață mai redicată decât cei care au consumat mai multe grăsimi saturate.

Cu toate acestea, studiul a avut mai multe puncte slabe:

– nu a existat un grup de control pentru comparație

– studiul nu a avut criterii stricte de includere

– a existat o rată ridicată a abandonului în rândul participanților

Extindând munca doctorului Swank, un studiu din 2016 a analizat modul în care în urma unui alt plan alimentar, Programul McDougall, sunt afectate persoanele cu SM.

Programul McDougall este o altă dietă cu conținut scăzut de grăsimi, dar exclude și carnea, peștele, ouăle, lactatele și uleiurile vegetale.

Cei care au urmat programul nu au văzut îmbunătățiri în scanările creierului sau în numărul de erupții pe care le-au experimentat, în comparație cu grupul de control. Cu toate acestea, au raportat niveluri îmbunătățite de energie și schimbări pozitive în IMC (indicele de masă corporală).

Interesant este că nivelurile de colesterol și insulină au fost mai mici în grupul de dietă după 6 luni, dar nu și la finalizarea studiului.

Preocupări

Există câteva dezavantaje ale dietei Swank:

– Este foarte restrictivă, iar unora le poate fi dificil să o urmeze pe o perioadă lungă de timp.

– Un studiu a constatat că persoanele care au urmat dieta nu au primit suficientă vitamina C, A, E sau folat.

– Persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi dieta Swank, pot prezenta, de asemenea, piele și păr mai uscate și au niveluri de energie mai scăzute decât alte persoane.

Articol scris de Sabina Tănasă